秋天成熟的农作物有玉米、红豆、水稻、小麦、地瓜、芝麻、花生等等。玉米又叫做苞谷，原产于南美洲和中美洲，是一种重要的谷物，玉米可作为食材，或者是加工成各种玉米制品。红豆也叫做赤豆，中国各地均有栽种，常用来煮粥，还可以将红豆做成豆沙。

水稻：稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种，主要分为籼稻与粳稻两种。

小麦：麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。

地瓜：地瓜又叫做红薯、番薯等，原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。

芝麻：芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

花生：原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。