1、水煮消毒属于湿热法，适用于普通消杀；蒸汽消毒是一种临床应用最广、效果最为可靠的首选灭菌方法，是利用高压下的高温饱和蒸汽杀灭所有微生物及其芽胞。

2、水煮消毒用于耐湿、耐高温的搪瓷、金属、玻璃、橡胶类物品，不能用于外科手术器械的灭菌；蒸汽消毒用于耐高温、耐高压、耐潮湿的物品，如各种器械、玻璃制品、某些药品、溶液、细菌培养基等的灭菌。