1、大米浸泡1小时，然后再入锅，加水，大火煮开后转小火慢煮。

2、芋头、胡萝卜切成小碎粒。包心菜去梗留叶，切成碎片。牛肉切成小块。

3、牛肉冷水入锅，加入两片生姜，大火焯水2分钟，撇去浮沫后捞出清洗，放入料理机中搅碎。

4、粥煮至粘稠后加入胡萝卜、牛肉和芋头，搅拌均匀后盖上盖子，继续用小火焖煮。

5、煮至芋头或胡萝卜一抿就烂。

6、最后再加入包心菜，煮3分钟左右就可以出锅了。