1、功效。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料。樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，可防治缺铁性贫血。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

2、吃法。樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤可用于辅助治疗缺铁性贫血。