1、三眼蟹有人吃。三眼蟹其实就是生活中常说的红星梭子蟹，是生活中常见的海产品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。三眼蟹的口感鲜美，生活中是有人吃的，之所以没有人吃，可能说的是变质了的三眼蟹，变质的三眼蟹食用之后很容易对人体的健康造成威胁。

2、红星梭子蟹分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地，生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。