竹沥是竹子经加工后提取的汁液。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。竹沥性寒味甘，有镇惊开窍、清热化痰的作用，主要用于治疗中风痰迷、热痰壅塞和肺咳嗽等病。食用鲜竹沥时，应注意以下几点注意事项：

　　1、在食用竹沥期间，忌烟、酒和生冷、辛辣、油腻的食物，不宜在服药期间同时服用滋补性中药。

　　2、竹沥水可用于脑卒中。它是由竹沥加入少量白矾制成的方剂，主治咳嗽痰多、惊痫癫狂、气喘胸闷，以及小儿痰热惊风等症。虽然主要成分都是竹沥，都有清热化痰的功效，但竹沥水主要用于神经精神疾病，如脑卒中、癫痫，以及某些精神疾病，如由于痰热而致中风痰迷口噤、惊痫癫狂等。需要注意的是，此类病人可同时伴咳嗽痰喘，但不是主症。一般成人一次服15—30毫升，一日2次。竹沥水使用前需严格辨证，有时需遵医嘱与其他药合用。

　　3、以下患者不适合食用竹沥：风寒咳嗽者、糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者、孕妇、哺乳期妇女。

　　4、服药期间，若患者发热体温超过38.5℃，或出现喘促气急者，或咳嗽加重、痰量明显增多者应去医院就诊。