1、土豆主要含淀粉和少量蛋白质，也可针对便秘等症。并且马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。

2、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

3、如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。

4、土豆主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。