1、山核桃含有较多的蛋白质和人体营养所必需的饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能。

2、山核桃的核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

3、山核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

4、山核桃对于癌症的患者还有正常提升白细胞及保护肝脏等作用。

5、山核桃的核桃仁还有大量的维生素e，经常食用有润肌肤补须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

6、感到疲劳时嚼一些山核桃仁有缓解疲劳和压力的作用。

7、山核桃还可以破血祛瘀，用于血滞，经闭，气血发狂的病症，所以山核桃的功效还是非常多的，经常服用山核桃可以达到润肺强身，降低血脂，预防心病的功效。