1、洋葱一般生吃效果最好，洋葱中含有非常丰富的辣椒素，摄入体内之后可以有效的促进肠道蠕动，加速消化液的分泌，从而健脾开胃、增加食欲、促进肠道蠕动，对于新陈代谢现象有很好的调节作用，而且可以调节体内的菌群。直接生吃洋葱可以避免因高温加热而破坏洋葱的营养价值，从而保留洋葱丰富的杀菌功效。

2、但是需要注意，洋葱摄入过量可能会引发口舌生疮、大便干燥等上火现象，所以建议适量食用。