野生鸡腿菇可以吃吗（100种食用菌大全图片）
2023-12-10
更新时间：2022-06-02 13:37:12作者：admin
冬虫夏草是一种名贵的传统中药材，也是一种效果非常好的佳保健品和补养品，有调节免疫力、补肺、补气等功效，那冬虫夏草可以天天泡水喝吗？冬虫夏草是干的好还是新鲜的好？
不可以。
冬虫夏草是一味很好的滋补中药，对人体有很多的功效，比如补肺益肾、增强免疫力等等，但是如果没有明显的症状，没有疾病，是不需要天天服用中药的，因为是药三分毒，只有当患有疾病的期间需要天天服用，相对来说对于一些年老体衰，常年患病，体质虚弱者可以长期服用，但是也是要小剂量服用即可，长期才有提高免疫力、提高抗病能力的作用，冬虫夏草除了可以泡水，还可以炖汤、泡酒等等。
鲜的比干的好，理由如下：
新鲜的冬虫夏草清洗起来比干的冬虫夏草更简单，清洗后的干净程度也更到位，因为干草由采摘后经过去除表面泥垢后阴干而成，存放过程中难免会沾染灰尘。
新鲜的冬虫夏草含有1000多种活性成分，而干的冬虫夏草经过干燥之后的营养成分会流失一部分，像虫草多糖等热敏成分可能会因为高温而发生变性或者失活。
市面上能购买到的新鲜的冬虫夏草采挖出来，就会去除表面泥垢，然后直接真空包装，这样最大限度地保持了营养和功效，人体食用之后也更加方便消化和吸收。
冬虫夏草本质上是一种真菌，所以与空气大面积接触的环境是很不利于保存的，所以最好是与空气隔绝进行真空保存，一般可以保存10天左右。
将新鲜的冬虫夏草放入冰箱冷冻层冷冻保存，这样能最大程度保证新鲜，一般这样存放3天左右。
冬虫夏草的外形像蚕，大多比较细长或者略弯成曲形，而且冬虫夏草的基部会比较粗，但是末端会渐渐变细，然后表面也很粗糙，会有明显的环纹，仔细数的话共有20~30条环纹；而假的冬虫夏草一面是对称的凸点，另一面为平行空隙相等的条纹，因为假的冬虫夏草一般都是用模子灌制出来的，所以纹路整齐。
冬虫夏草大都外表呈土黄色甚至棕黄色，头部呈黄红色，一般虫体黄净、光亮、丰满肥大的比较好，折断后的断面呈黄白色、没有空心且没有杂质。
真的冬虫夏草会带有自然的冬菇香味或者略带腥味，而假的冬虫夏草一般没有气味。
真的冬虫夏草用开水浸泡后，虫体会变膨大而软化，颜色也会加深，冬虫夏草的虫体和菌座也紧紧相连，并且不脱落，而假的冬虫夏草会开水泡开后，会慢慢显出原形，黄色虫体部分开胎脱落，假菌座也开始脱落，最终和虫体分开。