野生鸡腿菇可以吃吗（100种食用菌大全图片）
2023-12-10
更新时间：2022-05-14 11:56:12作者：admin
最近朋友从云南旅游回来，送了我一些天麻，听朋友说天麻药用价值很高，可以治疗头痛、肢体麻木等，天麻需要先蒸熟吗？天麻怎么吃才正确呢？
建议先蒸熟
天麻是块茎入药，质地坚硬厚实，食用之前最好是蒸熟再切片，或者研磨成天麻粉，这样更利于药效的发挥。一般来说，天麻蒸8~10分钟就可以，蒸太久可能会破坏有效成分。
用水清洗即可
干天麻用水泡没有很大作用，如果是泡水喝的话，建议将天麻切片或打粉，直接泡水不利于有效成分析出。天麻用水清洗即可，洗去表面灰尘和细菌，然后沥干水分。
《药性论》记载天麻：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。天麻有息风止痉、祛风通络的功效，主治头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症，对肝阳上亢引起的头痛、眩晕有较好疗效。
天麻含天麻素、天麻多糖等成分，有抗心肌缺血、保护心肌细胞的作用，可以保护心脏，辅助心血管疾病的治疗。
天麻含多种有效成分，可以降低脑内多巴胺、去甲肾上腺素含量，有镇静、抗惊厥、保护脑神经细胞的作用，可以用于三叉神经痛、血管神经性头疼等。
天麻含天麻素及其苷元、香草醇、天麻多糖，有提高免疫力、抗衰老、辅助降血压的功效，还能抗眩晕、抗血小板聚集、抗血拴，对心血管疾病有一定预防作用。
天麻有平肝熄风，止痉的功效，对于头晕目眩、惊风癫痫以及抽搐等有效疗效，天麻并不适合任何体质的人群服用，如阴虚、血虚等人服用，很容易导致身体出现不良反应。
天麻虽然有很高的药用价值，但是具有一定的毒副作用，长期服用可能会导致身体不适，中药书籍里面就有记载，久服天麻后全身出现红疹。
如果服用天麻之后，出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等症状，或是有红肿、瘙痒等过敏反应，都应该立即停服天麻，情况严重者宜去医院就诊。
材料
牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。
做法
1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中。
3.然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚。
4.等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟，加入盐再煮10分钟即可。
材料
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
做法
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。
3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２小时以上，调入盐即可。