1、能吃。白色籽的石榴分两类。

2、第一类是有一种石榴的品种。这种石榴本身就是白籽石榴，此类石榴不仅籽是白色，石榴肉、皮、花都是白色的，和普通石榴的味道相似，吃起来没什么不同。只是从外观来看，并没有红石榴色泽鲜亮，少了一丝光泽。

3、另一类则是还没发育完整的红石榴，由于光照、水分、肥料等因素条件的不成熟，从而导致其石榴籽是白色的。不过这种石榴也是可以食用的，只是在口感和味觉上来说不如真正发育成熟的红石榴，入口酸涩而甘苦。