我很喜欢用决明子泡水喝，决明子泡水色黄清香，但是我朋友说她泡水的颜色是有一点点偏红的，那决明子泡水是红色的吗？喝决明子皮肤会变黄吗？

决明子泡水是红色的吗

不是红色。

决明子是一种中药材，外形是粒粒的，形状像菱形，有润肠通便、降脂明目的功效，一般有生的和炒制后的决明子。

所以如果是生的决明子泡水一般没什么变化，甚至可能是淡黄色，而如果是炒制后的决明子，泡水后的颜色就是黄色或者棕色的，像茶水的颜色，而不是红色的。

喝决明子皮肤会变黄吗

不会。

一般喝决明子是不会导致皮肤变黄的，虽然决明子泡水后的颜色是黄色甚至深黄色，但是经过肠胃代谢后，含有颜色的物质并不会吸收入血，所以并不会导致皮肤变黄，决明子泡水发黄是因为成分都溶解在了水里，所以颜色才会变黄。

就算是长期食用，决明子也不会导致皮肤变黄，所以无需担心，但长期喝决明子可能会使牙齿变黄，建议最好是喝完后及时漱口或者刷牙。

决明子泡水颜色越深越好吗

不一定。

决明子泡水后出现的颜色并不能决定决明子的好坏，决明子泡水后的颜色深浅主要取决于炮制的工艺，可能有的决明子炒制后泡出来的颜色偏深，而有的决明子泡水后的颜色偏浅，而这些都和决明子品质没有关系，所以决明子泡水的颜色不一定越深越好。

决明子泡水颜色深浅只是说明决明子溶解有效成分的量的多少，而决明子的制作工艺也会影响决明子溶出速率。

怎么挑选决明子

形状

好的决明子呈菱方形，和马蹄的形状很像，一端稍尖，另一端有截面，所以也被称为马蹄决明，并且好的决明子宽度都在2~5毫米之间，长度5~8毫米左右，而大小过小的，可能是伪品。

颜色

好的决明子外表颜色呈黄褐色或绿褐色，平滑而具有光泽，两面各有一条凸起的棱线，棱线两侧也各有一条浅色而稍凹陷的线纹，而伪品的决明子表面不光滑，而颜色偏浅，呈棕色或者褐色。

味道

好的决明子经过热水浸泡后，两侧的凸起的棱线会吸收胀裂，还会略带粘性，味道闻起来也是微苦的，而伪品的决明子表面浸泡后无胀裂现象。