1、孕妇是可以吃椰蓉的，因为椰蓉中富含丰富的蛋白质，维生素及微量矿物质元素等营养物质，可以帮助孕妇补充体内的营养成分，提高孕妇的抗病能力。不过椰蓉也是容易引起上火的食物，孕妇在吃椰蓉时要注意适量，偶尔吃一些是没有关系的。

2、椰蓉中还富含一定的糖分，孕妇吃多了容易导致血糖升高，因此，孕妇要注意控制椰蓉的摄入量。另外，孕妇在孕期还要注意控制高糖食物的摄入，过甜的食物要尽量少吃，不然会很容易导致孕妇妊娠期出现血糖升高的情况。