1、苹果成熟期多是在秋季。市面上有很多种类的苹果，栽培的地区也都是不同的，所以它成熟的时间也有很大的区别。有的种类会很早生长成熟，在7月份左右就长熟了；而有的则是在9月份左右生长成熟。如果是在长江以北地区进行栽种的话，成熟时期则是比较晚的，多是在10-11月份左右成熟。

2、苹果是人们最熟悉的水果之一，它富含糖类、维生素、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物。常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血脂、降血压、稳定血糖、减肥、美容等作用。苹果还具有高效的抗癌和抗氧化功效。一个100克的苹果（包括苹果皮）相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。日本研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。