1、仙人掌属于多肉类的植物，从中医的角度来讲，仙人掌味苦，性寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒，消肿止痛，行气活血的功效，可治疗咽喉肿痛、跌扑伤痛、腹痛、胸胁痛等。仙人掌含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素、多糖、三萜类化合物、苹果酸、树脂等成分，现代药理学证实，其具有延缓衰老，提高抵抗体的作用；具有调节血糖的作用；具有调节血脂，抗动脉硬化的作用；具有减肥的作用；具有显著的抗炎作用；具有抑制胃酸分泌，保护胃黏膜的作用；具有促进细胞再生，促进伤口愈合的作用。

2、白矾确实是在做面食的时候最为常用，但是它也是有很多的作用和功效的，由于白矾能去除水中污浊使水味甜美，故有利于人体进食甘美饮料以利健康。在腌制如海蜇等食物时能使食物脱水防腐，使食品长期保持洁净松脆，有益机体适时利用，它有燥湿解毒之功，可治湿热泄泻、肿恶疮、黄水疮、婴儿伏暑泄泻等。