文章目录：

1、台州为什么叫台州呢？

2、台州结婚习俗，你知多少？

3、台州独特小吃——豆腐圆

4、台州冬至吃什么，甜咸冬至圆

5、台州清明节习俗有哪些

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1、台州为什么叫台州呢？

中国之所以能有多元文化，贵在于各地区的人文地理都不相同。方言是一座城市的根，它背后蕴含着丰富的历史文化。台州方言属于吴语系，保留完整的全浊声母。台州为什么叫台州呢？不妨来台州文化中看看。

台州，浙江省辖地级市，地理位于浙江省中部沿海，东濒东海，北靠绍兴市、宁波市，南邻温州市，西与金华市和丽水市毗邻。

台字读第一声是我们浙江人的方言。我听过新闻联播的播音员也是读台州（第一声）。字典中台字是多音字。

台州以外的人———特别是外省的人，把此字写错的倒是不多，但在读音上却十之七八皆误，他们几乎都把“台（音同”胎“字）州”读成“台（音同”抬“字）州”，即国家一级的电视台、广播电台的播音员概不能免。

其实，台州与天台的“台”绝非“台”字的简化，在我国公布简化字以前，“台”与“台”本为二字，形、音、义皆不相同，这在古籍中记载、使用都是明明白白的，若能留心阅读一些民国以前流传下来的古籍以及近来出版但仍采用繁体字的古籍———诸如《元和郡县志》、两《唐书·地理志》之类即无不了然，认真查阅一下古今的工具书如《广韵》、《康熙字典》、《中华大字典》、《辞源》、《辞海》等亦莫不一清二楚。

不过，有关“台”字在书写或读音上所出现的错讹还可能会继续下去，它或许可以说明，在文字改革的过程中，务必要按照汉字千百年来所形成的自身特质，落实到具体某字的处理上，应该慎重再慎重，推敲又推敲，力求减少字义的混淆，避免字面的混乱。

2、台州结婚习俗，你知多少？

虽说婚姻是爱情的坟墓，但这样就能牢牢地锁住爱情了。每个人都希望有段美好的婚姻，也希望这是一生难忘的婚礼。婚姻不仅仅是爱情的象征，也是这个地区历史文化的象征。下面就一起来台州文化领略下台州的婚姻习俗吧。

小定，男家去女家“踏亲”时，女家备点待客，男家认为满意，即欣然就食，并放下银元或戒指饰物馈赠女方，以为定婚之证据，名为“小定”。即所谓“纳彩”。至此，表示已订婚。

大定，（又名送日子）小定以后，再定日期，由煤人把女方命纸送与男家，表示愿意许配。男家即以聘金、首饰、衣料及红柬二快，上写“恳吉”工字，与女方命纸，选择黄道吉日送到女家。女家答柬写“允吉”二字，此为“送定头”或叫“纳聘”、“纳吉”。

聚头盒，男家于婚期前三日，送花粉、彩线、各种食物至女家，为新娘开面竖头打扮用，谓“竖头盒”。

嫁妆，女家预备四季衣服、被铺、家庭用具、首饰等作嫁妆，于婚前一日开具清单，请媒人送男方派人搬运。当夜男家款宴媒人及亲戚执事等人，谓“暖房”，俗称“闹房”。

迎娶，男家迎亲。女家中午设宴送女，下午迎至男家。新娘由伴姑二人相送（或四人）一道至男家。

结婚，新娘花轿进门时，炮仗齐鸣，由送位少妇及伴姑扶出新娘，伴郎扶出新郎行结婚礼。礼毕，摆宴，叫“正场酒”，由伴姑引新娘进入洞房。新婚之夜，亲朋可潜将洞房物取出向新郎新娘索取烟、糖、红蛋，谓之“闹洞房”。

回门，婚后三日，新郎新娘同回娘家拜见。

送节，婚后遇年节、端午、中秋，男家均须送节礼。以除夕最丰，谓“送年夜”，女家亦有回礼。送礼之年份，俗有“一年扛、二年担，三年挈，四年息”之谚。

3、台州独特小吃——豆腐圆

中国文化丰富多彩，就拿饮食来说。不同地方有不同地方的特色美食，随着历史发展成不同的饮食文化，这是人们人的文化积淀。那么，台州的饮食文化又是怎样的呢？有什么特色的美食呢？下面姐跟小编一起走进台州文化看看台州的独特小吃——豆腐圆。

豆腐圆是扬州话的俗称，是一种类似于红烧狮子头的菜肴，不过其主料是豆腐，不喜欢荤菜的朋友可以尝尝。在广西壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。是节日家族聚会必须有的一道菜。

台州有名的豆腐圆，是过年过节绝不可少的佳肴，再穷苦的人家宁可少买鱼，豆腐圆绝不可无，因为它有团圆的寓意。

肉台州的豆腐圆又分“水豆腐圆”和“油炸豆腐圆”两类。水豆腐圆的制作过程台州人称“酿”。先把豆腐划碎，让其滤干大部分含水。用猪肉、猪油碴、木耳、香菇、酥花生米粉末、葱花、鸡蛋、淀粉、味精、糯饭拌合剁碎为馅心，然后抓少许豆腐在左掌心，摊平，放入馅心，再抓豆腐封顶，约鸡蛋大小，双掌搓成圆球后上下来回滚搓、翻动，至豆腐溶烂均匀包裹结实，置于吸水性强的白纸上。

这是台州家庭妇女的绝活，有的仅十多秒钟便可“酿”成一个。吃法分别有油煎和清蒸两种。油煎的表皮金黄，香酥爽口，便于携带；清蒸的如同馒头的蒸法一样，原汁原味，口感好，不腻喉。

油炸豆腐圆较为简单，没有“酿”的过程，从市场上买回现成的鸡蛋大的油炸豆腐果，撕开一个小孔，把馅心灌满塞紧，笼蒸也行，直接放锅里煮也行，关键的是馅心不用糯饭而用糯米，因为煮熟后糯米膨胀使之结实、易夹。此豆腐圆的特点皮韧心甜，口感好，易保存。

另一种是油炸酥皮豆腐圆，如同“酿”水豆腐圆一样，只是在豆腐里加米粉面，最好是百合粉，“酿”好后放人油锅里炸至外表金黄，馅心熟透即可。此制品的特点是表皮酥脆，松软爽口，三天后依然酥脆，嗜酒者最为喜爱。

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4、台州冬至吃什么，甜咸冬至圆

我华夏地大物博，在这广袤的土地上住着各种民族，他们在不同的地区，拥有着各异的的文化。传统文化少说也有几万，几十万种，但是很多都了淡出了人们的视线。下面我们一起走进浙江文化，看看浙江台州的冬至传统饮食吧。

冬至又叫做冬节，是二十四节气之一，也是一年中白天时间最短的一天。在我国古代有“冬至大如年”的说法。

冬至是中华民族的传统节日。有北方吃饺子，南方吃汤圆的风俗。

浙江台州人习俗过冬至节很重要，一是在这一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这三样是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告诉祖先今天过冬至节了，同时默默祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圆”，告诉孩子：“你们长一岁了”。

台州人过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”

台州人吃的“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉。做法是先用温水把糯米粉和好，再用手揉成一个个大小如乒乓球一般的空心汤圆；把汤圆煮好后，滚上一层黄豆粉和红糖粉，又香又糯的冬至圆做好了。甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”（要用方言读）、“翻糙圆”。

说到这里，小编已经口水一地啦。那么，在你的家乡冬至都吃什么？赶快说来听听！

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5、台州清明节习俗有哪些

清明节又叫踏青节，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。虽然中国民族众多，但清明节多数以扫墓、祭祀、踏青为主，区别在于清明节的习俗。台州清明节有哪些习俗呢？一起来看下吧。

扫墓

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。民间不分贫富，带上祭品，焚化纸钱，礼拜祖先，同时铲除荆草，加盖坟土并封土于墓。扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。

绍兴人上坟时，要准备一些糖果、饼干，称为上坟果，发给住在祖坟附近的儿童。清明夜，养蚕人家睡觉时会把蚕子裹在棉衣之下，据说蚕子得了人气才会容易繁殖。嘉兴县清明夜吃青螺，称为“挑青”。

吃菁饺、菁饼

在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。台州有清明节吃菁饺、菁饼的习俗，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米／粘米／面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成，食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

吃海蛳

台州清明还有吃海蛳的习俗，来表达对已逝亲人浓浓的思念之情。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

荡秋千

秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

植树

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。１９７９年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

放风筝

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

插柳

民间认为，柳有灵性，可以避邪驱鬼，妇孺争相戴柳。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古清明节插柳。谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

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