文章目录：

1、张家口三祖文化的历史传说

2、带你品茗张家口茶文化

3、塞外明珠 中国十佳冰雪旅游城市之张家口市

4、张家口特色的饮食文化

5、与众不同的张家口方言文化

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1、张家口三祖文化的历史传说

在中国上古时期，大家都听说过黄帝大战蚩尤，逐鹿之战也是有所耳闻，我们自称是炎黄子孙，对三祖文化应该是有相当了解的，你知道三祖文化中的三祖是哪三个吗？也许你已经有了答案，但是张家口的三祖文化是怎样的呢？本期张家口文化就带你来了解一下张家口的三祖文化。

三祖文化是指约5000年前三祖（黄帝、炎帝与蚩尤）在涿鹿一带共同创造的灿烂文化。1992年，历史学家任昌华先生首次提出了“三祖文化”，并第一次将蚩尤作为中华民族的人文始祖和黄帝、炎帝并排在一起，打破了传统上的胜者王、败者寇之说，

2、带你品茗张家口茶文化

在国际上，茶饮品已经是全世界人民所熟知的了，茶叶也引申出了很多的周边文化，中国是茶叶的故乡，茶文化在古时候就是非常的发达，深厚了，在张家口这个北方城市，你对张家口的茶文化有多少了解？本期张家口文化为你解析。

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。

河北省张家口市茶文化学会成立。据专家介绍，张家口曾是“草原茶叶之路”（张库大道）的起点，也是“茶马互市”的重要集散地，成立后的张家口市茶文化学会将把弘扬和发展中华茶文化工作放在首位，倡导“茶为国饮”。

据长期研究河北省茶文化历史资源的茶文化专家、河北省茶文化学会常务副会长、张家口市茶文化学会顾问舒曼介绍，张家口茶文化历史悠久、文化积淀深厚。自古以来，茶与张家口有着不解之缘。历史上，这里曾是“草原茶叶之路”（张库大道）的起点，也是“茶马互市”的重要集散地。

塞外山城张家口，东望京、津，南通中原，北接蒙古大草原，西连晋、甘、陕，战略地位和交通位置十分重要。光绪初年，晋商与边贸茶叶生意非常活跃，形成了以张家口为中心的“东口茶”与“西口茶”。茶以其味之平和、淡泊，开启了茶与张家口人的心灵相交之门，滋润了一代又一代张家口人。

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3、塞外明珠 中国十佳冰雪旅游城市之张家口市

随着人们生活水平的提高，人们不再片面追求物质财富，而是更注重精神享受。而旅游就成了人们放松身心的一种方式，滑雪休闲度假也成了人们出游的一大选择。那么本期的城市文化，为你解析中国十佳冰雪旅游城市之张家口市。

张家口市是现行长城最多的地区，素有“长城博物馆”的美称。崇礼、赤城是华北地区最大的天然滑雪场，被誉为东方达沃斯。2015年7月31日，国际奥委会主席巴赫宣布北京携手河北省张家口获得2022年冬奥会举办权。2017年12月，当选“中国十佳冰雪旅游城市”。

崇礼万

4、张家口特色的饮食文化

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。我国的饮食文化非常的丰富，随着时代的不断传承创新，造就了中华料理的名声，而在河北的张家口又有怎样的特色饮食文化呢？本期张家口文化为你解析。

张家口饮食文化独特，饮食种类繁多，从名酒，到小吃，到特色水果，在全国饮食文化中都占有一席之地，而且选择繁多，也完全可以作为最具特色的地域饮食而推介给朋友，亲戚。更是馈赠的佳品。

莜面（杂粮之王，贡品）、莜面糕、坝上羔羊（国宴用羊）、柴沟堡熏肉、扒糕（碗坨）、蔚县黄糕、阳原圪渣饼（贡品，又名龙凤酥）、九宝桃、宣化牛奶葡萄、长城葡萄酒（国宴用酒）、怀安豆腐皮、张家口口蘑、宣化钟楼啤酒、蔚县“八大碗”、怀来葡萄、荣晨葡萄酒、发菜、蔚县杏扁等。

宣化葡萄在1909年巴拿马国际农产物博览会上，获得了荣誉奖。

长城葡萄酒为中华人民共和国国宴用酒

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。

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5、与众不同的张家口方言文化

在世界上有非常的多种的语言，毕竟语言是文化的载体，也是我们传承文化所必备的，如果消灭了一个国家的语言，那么文化就被消灭了，而在我国有非常多的语言，也有很多的方言，也是历史遗留下来的宝贵财富，你对张家口的方言有多少了解？本期张家口文化为你解析。

张家口的方言属于北方方言区西北次方言区山西方言小区或曰晋语区，是多种语言的成分渗透进原张家口语言的产物。准确地说是山西、河北、北京、内蒙古、山东方言的混合体，而不是一个独立的方言体系。张家口市现属行政区划内的7区13县，方言主要为晋语-张呼片、小部分为冀鲁官话保唐片及北京官话怀承片。

张家口一带在明朝以前，除了州、府、县所在地之外，百姓聚居地很少。到了明代，朝廷为了加强对残元势力的防御，创立了特有的卫所兵制。军人列入军籍，世代沿袭，儿孙代代当兵，屯田分地，耕战结合，同时从各地移民到边塞开荒种地。

1985年，河北省社科院语言文学研究所组织人员到张家口地区开展方言调查，发现张家口一带的方言十分有趣，极富地方特色，在历史语言学、方言学、普通话语言学等方面都有重要的研究价值。

新中国成立后，国家推广普通话，大量的普通话词汇和标准语言汇入张家口人民的口语中，张家口方言已经发生和正在继续发生着变化。然而，由于“汉语是世界上方言分歧比较大的语言之一”，其研究工作一直在进行之中，许多问题尚无定论。所以，语言的发展速度较政治、经济、文化、交通等还是迟缓的。

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