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让你口水飞流直下三千尺的筒仔米糕制作方法

更新时间:2023-09-06 00:04:21作者:佚名

让你口水飞流直下三千尺的筒仔米糕制作方法

文章目录:

1、让你口水飞流直下三千尺的筒仔米糕制作方法

2、传统圣诞甜品Trifle的制作方法

3、家常美食红烧茄子制作方法

4、家常美食回锅豆腐制作方法

5、国庆美食吃什么 制作方法

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1、让你口水飞流直下三千尺的筒仔米糕制作方法

米糕海山酱的作法与蚵仔煎酱差不多,用途很广,但每摊各有秘方与比例,常见的材料有西红柿酱、酱油膏、味噌、糖、辣豆瓣等。那么,筒仔米糕制作方法详细制作方法跟随小编一起来台湾小吃看看吧!

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制作材料

主料:长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙

调料:a酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许b酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。

制作方法

米糕海山酱的作法与蚵仔煎酱差不多,用途很广,但每摊各有秘方与比例,常见的材料有西红柿酱、酱油膏、味噌、糖、辣豆瓣等。若加入糯米粉,则变成米浆,用在蚵嗲、肉圆、粽子等。甜酱口感优劣,攸关主食美味度与生意,店家不敢轻忽。

1、长糯米洗净,沥干水分。五花肉洗净,切条状。香菇泡软后,切丝,红虾,米洗净,沥干水分。

2、锅中加油1/2大匙,烧热,放入五花肉煸香,再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。

3、加入调味料a,以小火慢炒至材料入味,熄火。

4、取一耐热深杯,先放入咸蛋黄,再排放入3,最后放入长糯米,装约6分满后,加水至8分满。入锅蒸约40分钟。

5、将4扣入盘中,浇撒上调味料b即可。

窍门提示

1、五花肉油多,爆香时不需加太多油,否则会过于油腻。

2、装糯米时切不可过满,否则蒸制时易溢出!

3、糯米若已先泡过夜,水就不用加太多,装入杯中的米可装至7分满,水只要加至平米面即可,这样蒸制出的糯米饭会较软熟。

4、家中若有长竹筒,可以用竹筒盛装,米糕饭将别具竹香。

2、传统圣诞甜品Trifle的制作方法

12月25日是一年一度的圣诞佳节,在英国,这是亲朋好友聚会的好时机,而在圣诞聚会上除了热乎乎的圣诞饮品,更少不了精致美味的甜品小食,那么就让老黄历为你介绍,传统圣诞甜品trifle的制作方法。

trifle是英国圣诞聚会的必备,它源自法语trufle,字面意思是“鸡毛蒜皮的小事”或是“琐碎的东西”,倒也十分符合这款甜点的外观造型,也就是把各类小东西杂烩在一起——trifle基本上是蛋糕(或饼干),奶油(或卡士达酱、各类果酱)还有各类水果的混合作品。

焦糖奶油trifle的制作方法

原料:

蛋糕、鲜奶油、焦糖罐头、巧克力、榛子(或其他坚果)、trifle容器(红酒杯或是小甜点杯子)

做法:

取适量白糖放入牛奶锅,加入冷水刚刚没过白糖,火开到中上的档位,等待煮沸,糖水会慢慢变粘稠,直至变成焦黄,加入两勺黄油,一杯鲜奶油,少量盐,然后关火不断搅拌,根据个人口味将焦糖混合物加入打发的鲜奶油,焦糖奶油trifle就大功告成了。

3、家常美食红烧茄子制作方法

每次下餐馆最先点的菜一定是红烧茄子,浓郁的茄香、香滑软糯的口感,能吃下三碗米饭,简直就是下饭圣品。那这么好吃的下饭菜你知道怎么做吗?和饮食文化一起来学学吧。

红烧茄子所需食材:新鲜茄子、蒜头、适量红椒。

红烧茄子制作方法及步骤

1、红椒和蒜切碎。

2、茄子切厚片,用水浸泡备用。

3、炒锅放适量油,烧至温热,下红椒和蒜炒香。

4、再将茄子捞起,放入锅中,炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑,还可以大大减少茄子的耗油量。

5、待茄子将油都吸进去了,并且开始变蔫的时候,放酱油。

6、再放盐和鸡精,炒匀。

7、待茄子变得软烂,再撒些麻辣鲜,不要太多,调一下味。

8、最后用淀粉搅拌些许水加进去直至茄子软糯、绵软,或者是你喜欢的那种口感即可。

看个人喜欢,有的人喜欢肉沫茄子,而有的人又喜欢鱼香茄子。可以看个人口味添加材料。

茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、家常美食回锅豆腐制作方法

有一道菜叫回锅豆腐。回锅豆腐是非常下饭的一道菜,想必大家都爱吃。豆腐是很入味的一道食材,做法有很多种,回锅豆腐是其中一种。那么,回锅豆腐怎么做呢?下面饮食文化来教你回锅豆腐的制作方法,一起来看看吧。

回锅豆腐所需食材:白豆腐、青椒、葱、姜、蒜。

回锅豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐切成长方形片,入油锅炸至金黄色捞出;

2、青椒洗净切块;葱、姜、蒜均切成末备用;

3、锅上火倒油,加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味;

4、放入料酒、白糖、精盐、酱油调味;

5、放入豆腐、青椒炒2分钟左右;撒味精、盐,再淋入少许香油即可。

喜欢吃肉的朋友可以备点五花肉,豆腐下锅前煎一会。后面再按步骤做。这样口感会更好。

豆腐的起源

豆腐的起源和典故众说纷纭,最有代表性的莫过于李时珍在《本草纲目》中的记载:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之。”各种豆子先要洗净,磨成豆浆,煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分后就成为了豆腐。

这豆腐看似简单,却是派系分明,通常南方习惯以石膏为凝固剂,制成的豆腐口感软嫩鲜滑,色泽白润,适合入汤或凉拌,也称为南豆腐;而北方则爱用盐卤为凝固剂,制成的豆腐口感粗糙浓香,色泽偏黄,适合涮锅或煎炒炸,就叫做北豆腐。

5、国庆美食吃什么 制作方法

国庆除了好看的风景还有吃好吃的东西,那么在国庆有哪些好吃的美食呢?这些好吃的美食又是怎么制作出来的呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

国庆美食

1、糖醋里脊

说到糖醋里脊,应该许多人都非常熟悉,糖醋里脊不但是国庆节应季食物,而且具有开胃健脾的功效,是国庆假期家常菜非常棒的选择。

做法:

原料:猪脊骨肉300克,青豆30克,小麦面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺、盐5克、鸡精2克、水淀粉适量、胡椒粉2克、

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