1、可以加点香菇更好吃。

2、首先将干香菇用温水泡发，此步骤可以提前一晚上用准备，节省时间。

3、将大白菜洗净，剁成沫，加入少量盐，腌渍40分钟左右，此步骤提前做是为了将大白菜里多余的水分逼出来。

4、接着把猪绞肉放在干净的稍微大点的盆子里备用。

5、然后将泡发好的香菇洗净切成粒，小葱切成葱花备用。

6、此时，可以将大白菜经过腌渍之后出的多余水分倒掉，挤干备用。

7、把挤干水分的大白菜和香菇末、葱花依次放在装猪绞肉的盆里。

8、打两个鸡蛋，加入耗油，酱油，麻油以及盐和现磨黑胡椒碎用筷子朝一个方向搅拌，或者直接带上一次性手套用手搅拌均匀即可。