文章目录：

1、肉松的做法，绵软醇香

2、拥有独特醇香的山西茶文化

3、古老醇香的山西醋文化

4、红酒的储存方法，让红酒的醇香更持久

5、轻清绵软的宁德方言文化

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1、肉松的做法，绵软醇香

记得十几年前，那时候的零食没像如今这么的丰富，什么都有，肉松是小编小时候必不可少的零食之一。微微咸中带着甘甜的美味，晚上配粥最美味了。最近感觉肉松的价格越来越贵。本期的饮食文化，小编教你如何在家制作肉松，量足美味还便宜。

食材：

猪瘦肉（里脊肉）：600克葱，1根姜，适量料酒（最好是花雕酒），八角2个

调味料：食用油（2勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、白糖（1勺）、盐（半勺）、五香粉（少许）、胡椒粉（少许）

做法：

1、将里

2、拥有独特醇香的山西茶文化

晋商在清代的商业活动中，很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作，为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。本期小编就要带你去山西文化领略独特醇香的山西茶文化。

清人衷千说：“清初茶时均系西客经营，由江西转河南，运销关外。西客者山西商人也，每家资本约二三十万至百万。首春客至，由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单交点行东，恣所为不问，茶事毕，始结算别去”（《茶事杂咏》）。

灵山秀水孕晋茶，应是人间上好茶。山西厚民晋茶生态园，位于北纬35度、海拔1200米的夏县泗交镇，该镇享有“中条明珠、旅游名镇”之声誉，此处被称为“华北天然高山植物园”，此地是世人所向往的“天然氧吧、世外桃源”，此间“青山无墨千秋画，流水带弦万古琴”。

柿叶茶产自于山西，是用新鲜柿树叶加工而成。在制品中有的拼入茶叶，也有不拼茶叶的。柿叶茶的主要特点是，含维生素c很多，对治疗高血压有良好的效果。但含鞣质较多，有收敛作用，会减少消化液的分泌，加速肠道对水分的吸收，造成大便硬结。因此，便秘患者应少服。

雁门苦芥茶。精选雁门上等苦荞为原料，依据“药食同源”养生理论，吸取传统验方之精华，采用日本黄酮富集技术精制而成。并于今年成功入选中国煤博会，成为指定养生用茶。是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

3、古老醇香的山西醋文化

山西人和醋有着深厚友情。山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名着《齐民要术》中总结的22种制醋法，山西省可以说是一个产醋大省。本期小编就带你去山西文化了解古老醇香的山西醋文化。

山西酿醋的历史源远流长，精湛的工艺举世无双。山西人在周时便开始酿醋，到春秋战国时期，山西酿醋业己遍及城乡，打破了西周“公室制醋作坊”的单一格局。秦时有了辛(辣)、咸、苦、酸、甘(甜)五味之说。到了汉朝，醋己经成为当时一种大众化的调味品。司马迁的《史记·货殖列传》、崔宴的《四民月令》也都

4、红酒的储存方法，让红酒的醇香更持久

我们都知道，每天如果喝点红酒，对身体是很好的，而且还能起到美容养颜的作用。特别是自家酿制的酒，更是让大家爱不释手。只是很多人都只知道说红酒怎么喝好，并不知道该怎么样储存红酒，让它更醇香。那么本文就要来介绍红酒的储存方法，一起往下看看红酒文化吧！

1、适合的存放场所：

装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话，地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。

2、正确的存放角度：

葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

3、适宜的存放温度：

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

4、葡萄酒的存放期：

葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。

5、冰箱里怎么存放：

一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。

6、葡萄酒能放多久：

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。

【结束语】多多少少的懂得一点红酒的储存方法，让自家还没有喝完或者还没开封的红酒能得到适当的保存，等再一次喝的时候，你会发现更好喝了，而且邀请朋友共饮，被称赞好酒的时候，心里的也是乐滋滋的吧！

5、轻清绵软的宁德方言文化

每个地方的语言文化都会有不同，那么在宁德文化中体现出来的宁德方言会有什么不同呢？都说宁德方言轻清绵软。相信你要是有宁德那边的朋友就会了解，想学学宁德的方言文化吗？一起往下看看吧！

市汉语方言分布情况比较复杂。根据方言内部的异同，宁德方言属闽海方言群中以福州话为代表的闽东方言区。古田、屏南两县属于闽东南次方言南区；蕉城区和福安、周宁、柘荣、寿宁、福鼎、霞浦等7县（市），属于闽东北次方言区。

闽东方言福州话在南片区可自由交际，北片区各市（县、区）人也能基本听懂福州话。福安话在北片区的周宁、寿宁、柘荣等县可自由交际，蕉城、霞浦、福鼎人也能基本听懂福安话。

闽东方言北片区各县（市）没有像福州话韵母那样的变韵现象。词汇方面，北片区有些词语说法与南片区不同，如“肚子”叫“腹肚”，“小孩”叫“傀儡”，“饿”叫“饥”，“生孩子”叫“生囝”或“饲囝”，“种猪”叫“猪狮”等。

语法方面，北片区有些地方句子结构特殊，如寿宁话把“你先走”说成“你走先”，寿宁话、柘荣话把“再吃一碗”说成“食碗凑”或“食碗添”，福安话把“客人”叫“人客”，“母鸡”叫“鸡母”，“斗笠”叫“笠斗”，“前头”叫“头前”等。福安话语音浊重，语调偏硬；福鼎话轻清、绵软。

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