文章目录：

1、带你了解龙岩语言文化

2、福州通行语言文化，你了解吗？

3、龙岩客家饮食文化，你了解吗

4、佛山语言文化，你了解吗？

5、带你了解龙岩客家文化

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1、带你了解龙岩语言文化

龙岩是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市，龙岩市位于福建西部，地处闽粤赣三省交界。龙岩曾被誉为“中国特色魅力城市”、“国家园林城市”。大家都知道，福建的很多地区都有自己的地方语言，方言各不相同。那么在龙岩文化中，龙岩的语言又是怎样的呢？

龙岩话与闽南支系文化闽西为古汀州府和龙岩州历史绵延发展而成，语言分属客家方言语系和闽南方言语系。

闽南方言分布在漳平、新罗区两市（区），以龙岩话为代表。龙岩话虽属闽南方言，但与漳州、泉州的闽南话语音略有不同，与漳平话也不尽相同。

同属福佬的龙岩因交通闭塞，地处偏僻，语言演变迟缓，所以与漳、泉一带的闽南话比较，具在相对的独立性。加上龙岩后来升为闽西政治经济文化中心，又与上杭、永定交界，与客家人交往频繁，所以龙岩话又吸收了客家话的方言词汇，如弟弟叫“老弟”，妹妹叫“老妹子”，母鸡叫“鸡嫲”，厨房叫“灶下”等等。综上所述，龙岩话又成为具有自身特点，具有过渡地带性质的方言。它引起语言研究工作者的兴趣，具有非同寻常的研究价值。

龙岩市是在古汀州府和龙岩州的漫长历史发展过程中孕育形成今天区域中心城市的格局，其文化具有客家文化与闽南文化交汇的特征。

原龙岩、漳平等县在漫长的历史时期中属漳州府，单独建州后，又因语言、习俗基本上与闽南相同，因此龙岩的区域文化基本上属于闽南文化体系。近半个多世纪来，龙岩又成为市（地区）所在地，是闽西社会经济发展最迅速最先进的区域，因而滋生孕育的闽南支系文化更具现代色彩。

龙岩市不同于纯客家的梅州市，也不同于纯福佬的漳州市，它是两种文化的碰撞和交汇点，文化呈现着多元性，形成了异彩纷呈的局面。

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2、福州通行语言文化，你了解吗？

一提到福建地区的方言，我想大家第一时间就会联想到闽南语，但其实在福建地区不仅存在一种方言，在闽东地区有着一种古老的甚至许多当地人都不甚了解的方言闽东方言，俗称福州话。福州话可以说是福州文化的一块“活化石”。

福州话属于闽东方言区。福州人，闽东人（就是宁德市人），包括闽江下游十几个县的人，所说的话都归属闽东方言区，这是连很多福州人都不知道的。福州方言是汉语的八大方言之一，在唐末五代期间就已定型，在福建方言中占有重要的地位。

福州话在外地人耳朵听来，简直不知所云。所以凡是到过福州的外地人总是形容难懂的福州话像“鸟语”。由于福州人大多是我国北方移民的后裔，又由于福州建城2200年来大多处于偏僻的东南一隅，远离国家政治文化的中心，语言交流相对封闭、滞后，所以福州话里虽然融合了当地的语言发音，却也至今保留有许多古代汉语的语言“活化石”。

最典型的例子是福州人向人道谢不说“谢谢”而说“起动”。就是“有劳大驾”的意思。这是相当文雅而古老的敬词。比如中国古典文学名著中的《红楼梦》《水浒传》《西游记》《金瓶梅》《儒林外史》等都有“起动”的记载。可见中国古人说话时使用“起动”一词是很频繁的。可见福州话里保留了许多古汉语的“活化石”。

不仅福州话如此，福建的闽南话、莆仙话、客家话等也大致如此。除了彼此方言发音天差地别，各地方言的意思则都大同小异。毕竟，福建境内，大家多是北方移民的后裔，而不单单只是福州人。

福州话的第二个特色是量词的使用别具一格。福州话的第三个特色是喜欢使用重叠词，尤其喜欢把关于颜色的形容词加以重叠，把日常生活的用具加以重叠。福州话的第四个特色是具有强烈的幽默感。福州话的第五个特色是“黄”与“王”分不清，“f”与“h”音相混淆。

3、龙岩客家饮食文化，你了解吗

每个地方都有自己的饮食习惯，有根据自己独特的的地理环境、历史背景和饮食习惯形成的特色美食。每个地方的饮食文化都各具特色。在龙岩文化中，客家人的饮食，听说与汉族有很多的相同，也有很多的不同。本期小编带你了解龙岩客家人的饮食文化。

客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人聚居在山区，山高水冷，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”，创造了有特色的饮食文化。

一、客家饮食具有野、粗杂的特点

吃野。这里所说的“野”，主要指野菜、野果、野味。“野”的一个重要特点是新鲜、无污染，这正是营养学家所提倡的。客家居域多为南方的山区和林区，野菜、野果、野生动植物资源非常丰富。这都为客家人“吃野”提供了得天独厚的条件。

吃粗和吃杂。客家人向有吃粗和吃杂的文化传统。以粮食而言，稻米是主食，其他包括番薯和芋都归为杂粮之属。客家人尤其喜欢吃内杂，即禽畜的内脏，由于烹调得法，甚至能做出各种各样的美味佳肴，参加国家的名菜谱指列。客家菜以干菜为代表，如豆腐干、萝卜干、地瓜干、菜干、老鼠干、肉脯干、笋干、咸菜干等。吃粗吃杂，不挑食，不偏食，有益于平衡营养，有益于身体健康。

二、客家饮食的丰富性特点

客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。

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4、佛山语言文化，你了解吗？

我们都知道广东简称“粤”，语言主要是粤语，佛山位于广东省中部，所以佛山人主要用的语言的也是粤语，有些地区是客家居住区，则用客家方言。佛山是广府文化的发源地之一，语言文化是重要的一部分，了解佛山语言，有助于我们了解佛山文化。

佛山各区语言使用情况：

禅城区境内通用粤方言。

南海区境内除和顺镇（已并入里水镇）、松岗镇（已并入狮山镇）个别村的极少数人操客家方言外，主要使用粤方言。

三水区境内绝大部分地区讲广州方言，大塘镇六和片多数村落讲客家方言

5、带你了解龙岩客家文化

龙岩，是福建的闽西地区，龙岩的旅游资源非常丰富，还有珍贵的自然生态。龙岩历史悠久，是客家文化的发祥地之一，其中“客家首府”长汀以及大家都非常熟悉的永定土楼，都在龙岩。本期龙岩文化中，小编带大家了解龙岩的客家文化。

龙岩，地势东高西低，北高南低。辖新罗区、永定区和长汀县、连城县、上杭县、武平县四县，代管漳平市。是享誉海内外的客家祖地和着名侨区，客家民系形成的重要起点和重要聚集地，也是中国着名革命老区和中央苏区。所拥有的客家文化主要体现在客家风俗习惯与客家话。

客家风俗习惯

娶亲

闽西客家人的迎娶婚礼别有风情。男家的迎亲队抵达女家后，新娘要站在门口一个画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，称为过“米筛”，这是象征留下娘家的活土（财气），到婆家去重创业。接着新娘被背出家门，上车时她的兄弟要用一碗水泼到车上，表示嫁出去的女，泼出去的水。此时，新娘便要放声恸哭。到达男家后，新娘还要跨过火红的木碳炉，以示“兴旺”。之后才开始婚礼的各个程序。

客家凉帽

客家凉帽已有1000多年的历史。凉帽用薄薄的蔑片或麦杆编成，斗笠的顶部缝着布，帽沿四周除正面外，垂挂着五寸来长的彩布，未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带。彩带是客家姑娘婚否的标志。凉帽除了有遮阳、防雨、防尘的功能外，亦是客家妇女独特的头饰。

姑田游大龙

元宵佳节游大龙是连城县姑田镇的传统文娱活动，始于清乾隆十六年（1751）。姑田纸扎龙直径70厘米，长600余米，由一百五十节组成，由600余名青壮年参舞，被誉为“天下第一龙”。

闽西木偶戏

木偶多至36个，每个木偶由10多条线操吊，木偶身长77厘米，眼珠会转，嘴会张合，四肢能活动。分为文、武小生，文、武老生，正、武、丑、老旦，文、武净和文丑等角色。木偶戏剧目达到几百种之多。

龙岩语言文化

龙岩长汀、连城、武平、上杭、永定五县通行客家话，均属闽西客家语方言，占本地语言的70%以上；龙岩市新罗区（闽南方言龙岩话片区）、漳平市（闽南语系漳州腔漳平话；部分地区如溪南新桥等接近泉州地区为泉腔）通行闽南语。另外普通话在该地区使用的非常广泛。

龙岩客家文化之旅

龙岩是客家文化的始源地，所历史存留下来的遗迹有很多，其中主要以培田村古民居、连城四堡、土楼民俗文化村、上杭李氏大宗祠、福建土楼等为主。

培田村古民居

培田村是国家历史文化名村，位于连城县境内、有“民间故宫”之称的培田古民居，是客家人另一种截然不同的建筑风格。它以“九厅十八井”为基本特征，组成一个连片成群，规模宏大，布局讲究，设计精美的古民居建筑群落，它厅高堂阔，雕梁画栋，纵主横次，厅厢配套，卫生设施科学而完善，是建筑工艺与科技的完善结合。

连城四堡

连城另一古镇四堡，是中国唯一活着的古代雕版印刷的见证者。四堡雕版印刷始于宋末，鼎盛于明清，当时此地印坊栉比，书楼林立，当地书商达数百之多，有定点经销，有流动贩卖，外地书商也络绎不绝前来批售，使四堡刊印书籍“垄断江南、行销全国、远播海外”，成为当时全国四大雕版印刷基地之一，在雕版展览馆内，一块块乌黑斑驳的木刻印板上，“藏板所有，翻刻必究”，“本斋藏板，翻刻必究”等字标，清晰可见，足见“版权”这个现代的时髦词汇，在当时早已有它的原始萌芽。由于此地地处偏僻山区，有山高皇帝远之感，当时全国不少禁书如《金瓶梅》等得以在此印刷，使四堡雕版印刷更为兴盛。连城四堡已列为福建省历史文化名镇，幸存的古书坊群也成为国家重点文保单位。

土楼民俗文化村

土楼民俗文化村是国家5a级旅游区、全国重点文物保护单位、世界文化遗产永定客家土楼民俗文化村景区位于福建省龙岩永定区湖坑镇洪坑村内。景区内建筑独特，其中有富丽堂皇的“圆楼王子”振成楼等其他特征土楼40多座。

上杭李氏大宗祠

位于上杭县境内李氏大宗祠，建筑结构奇特，布局合理，精美堂皇，气势磅礴，熔宫殿建筑和客家民居于一炉，是清道光十六年（1836年），李氏后裔（李火德的第23代裔孙李梦兰）为纪念其入闽始祖李火德历时四年建成，每年的春清明、春节等节日，均有无数海内外李氏宗亲来此谒祖，被誉为“客家第一宗祠”，为福建省重点文物保护单位。

福建土楼

世界文化遗产客家文化以规模宏伟、凝内御外的永定客家土楼为代表，这里的土楼历史之悠久，种类、数量之多，规模之大，结构之奇巧，功能之齐全堪称世界之最。据统计，这里现存的圆楼、方楼、五角楼、八角楼、纱帽楼、吊脚楼等各式土楼30多种，着名的方楼4000多座，最古老是土楼馥馨楼位于永定县湖雷镇下寨村，建于公元七六九年，至今一千二百多年历史。其中圆楼360多座，它似从天而降的飞碟，地上冒出的巨大蘑菇，最为震撼人心，它同古罗马斗兽场和现代体育馆有相似造型的庞大单体建筑，联合国专家则称它为“世界上独一无二的神话般的山区民居建筑模式”，作为唯一性的世界文化奇观，已列为世界文化遗产地、国家5a级旅游景区，福建旅游品牌。

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