开篇语 　　每个即将做妈妈的女性在孕期的各个阶段都会遇到不同的营养和饮食问题。她们在怀孕的每个阶段都充满忐忑和期待，担心出现营养问题，担心影响宝宝的健康发育。其实，不仅在孕期，备孕期间的女性和男性应该怎么吃也很有学问；宝宝出生后，哺乳的妈妈在饮食上也有很多问题需要注意。

从本期开始，我们推出《好孕好育 怎么吃》栏目，请专家将孕前、孕期和产后，大家应该知道的营养和饮食知识，以及遇到的和吃有关的问题，一一为您讲解并答疑解惑。本版编辑 　　都说爸妈的健康关系到宝宝的健康，因此备孕时各种食物的营养摄入要均衡，孕前饮食并不是以“吃什么补什么，多吃多补”为原则。备孕要求饮食多样化，保证基本的营养摄取。 　　备孕女性要多吃含叶酸食物 　　女性在孕前营养要均衡全面。蛋白质、微量元素和维生素的摄取，对胎儿的智力和骨骼发育有重要的影响。

但要注意别营养过剩，关注自身体重的变化，因为体重过大在生产的时候容易难产。备孕妈妈首先要补充富含叶酸的食物。日常生活中富含叶酸的食物有： 　　蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇。 　　水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨。 　　动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，以及牛羊肉等。

　　豆类、坚果类：黄豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 　　谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。 　　备孕男性要多吃含锌食物 　　男性备孕应多吃富含锌的食物，增强精子的活动能力。锌元素主要存在于海产品、动物内脏、豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等食物中。而大蒜、胡萝卜、芹菜等食物在食用后会降低精子活力。一些辛辣食物、烧烤、腌制食物等也应该避免，少喝酒，以防破坏睾丸的生精功能。

蛋白质和矿物质、维生素都是需要在备孕期间加强补充的，可选择牛奶、鸡蛋、肉类、豆类和动物内脏等。另外，新鲜的水果和蔬菜有助于补充维生素。 　　少喝咖啡戒烟酒 　　糖分会增加患糖尿病的几率，辛辣的食物会产生胃部不适，备孕女性尽量不吃或少吃。喜欢喝咖啡的女性要注意，有研究表明，一天喝一杯以上的咖啡可能会降低怀孕的几率。罐头食品和腌制的食物中含有较多的亚硝酸盐，不仅损害身体，还对备孕者不利，可能会导致流产、早产等情况。烧烤会减少蛋白质的利用率，影响氨基酸摄入。

蔬菜的清洗要格外认真，要保证没有残留的农药。有吸烟喝酒习惯的备孕男女，为了下一代的健康，在孕前应该戒掉。碳酸饮料也要尽量少喝。