不论是高风险行业还是低风险行业，为员工参加工伤保险是单位的法定义务，不可以用意外伤害险取代工伤保险。

　　工伤保险是我国法定强制的社会保险，企业必须依法参加，否则属于违法行为；而意外伤害险是一种商业保险，由企业自愿选择投保，可以将其作为工伤保险基本保障之外的一种补充。

　　拓展阅读：根据《工伤保险条例》第二条规定：中华人民共和国境内的企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织和有雇工的个体工商户应当依照本条例规定参加工伤保险，为本单位全部职工或者雇工缴纳工伤保险费。