北极因纽特人在极昼或者极夜期间，他们会储存食物。他们要储存大量的肉、鱼类来度过极夜。建造冰屋御寒。储存大量海豹油来做燃料。作为生活在北极圈里的唯一永久性居民，因纽特人练就了一身抗寒的本领。而北极最冷的一月份，月平均气温可以来到零下40度，可谓是真正的风头如刀面如割了。

几千年前，人类最后的一支迁徙大军从亚洲出发跨过白令海峡向美洲腹地进发。前方等待他们的是美洲印第安人的围追堵截和残忍杀戮。因纽特人且战且退，最后终于退至北极圈内，时值寒冬，印第安人以为因纽特人不久便会被冻死，便停止了追杀。因纽特人在北极生存了下来。

尽管来自亚洲，但由于长期生活在极地环境中，因纽特人同亚洲的黄种人已经有所不同。他们身材矮小粗壮，头发又黑又直，眼睛细长，鼻子宽大，鼻尖向下弯曲，脸盘较宽，皮下脂肪很厚。粗矮的身材可以抵御寒冷，而细小的眼睛可以防止极地冰雪反射的强光对眼睛的刺激。这样的身体特征使他们有令人惊叹的抵御严寒的本领。但是因纽特人耐寒抗冷的另一重要原因是日常所食的都是些高蛋白、高热量的食品。

因纽特人的确吃生肉，而且他们更喜欢保存了一段时间并稍腐败的肉，因纽特传统观点认为将肉做熟实在是对食物的糟蹋。其实这也是对北极寒冷的一种适应，在外打猎的人是没有希望随处生火的。因纽特人的传统食谱全是肉类：海洋里的鱼类、海豹、海象以及鲸类，陆地上的驯鹿、麝牛、北极熊以及一些小动物。