1、这就要根据实际的情况来了。

2、放冰箱的金针菇，时间不长，只有发黄的现象，没有其他的异想，也没有臭味这些，那就是可以吃的。

3、金针菇的正常颜色，其实是乳白色的，放几天时间，就变成了黄颜色了，只要它没有腐败和变质，那它的营养成分就不会流失，完全就是可以吃的。

4、如果发黄了，还有发粘以及汁液渗透出来，还有刺激性的臭味，那就表示这个金针菇已经变质了，不能吃了。