1、首先好的种子是生命力旺盛，发芽速度自然就快。去农机站购买在保质期内的菠菜种子，将其晾晒1～2天，然后选择颗粒饱，满色泽均匀，无霉变，生命力旺盛的种子，进行下一步。

2、因为菠菜种子果皮坚硬，想要菠菜籽快速发芽，可以用20～25%浓度的过氧化氢水溶液浸泡一个小时左右，没有的话也可以用30℃的温水浸泡24小时代替。

3、菠菜籽发芽的适宜温度在15～20℃之间，因此想要菠菜籽发芽快，就得保持在这个温度区间范围内。温度不足可以覆盖薄膜以保证其温度需求。

4、菠菜营养价值极高，富含多种维生素、类胡萝卜素和多种矿物质。特别是富含十分丰富的铁元素，缺铁性贫血的人可以多加食用。