1、防止电饭锅蒸米饭溢出，可以将米洗干净后用清水浸泡，时间控制在2个小时左右，也不能让米泡的时间太长，然后放入适量的水煮就可以了。

2、还可以在蒸米饭之前在饭里倒几滴油，搅拌均匀后开始蒸饭，这样也能够防止米饭溢出。还能将米饭浸泡两小时后也加入油，会让蒸出来的米饭更加松软好吃，色泽诱人，颗粒分明。

3、不过只要米和水的比例配合均等，很少会出现溢锅的现象，往米里放水时，可以用食指放在里面测量一下，如果水高于米一个食指关节，就说明比例刚刚好。