亚美尼亚是亚美尼亚共和国的简称，是一个位于西亚外高加索地区的共和制国家。西邻土耳其，北邻格鲁吉亚，东为阿塞拜疆，南接伊朗和阿塞拜疆的飞地纳希切万自治共和国，首都为埃里温。

　　亚美尼亚人称自己的国家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族”。对外来客人总要设宴款待。餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着果品和食物。

　　亚美尼亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：亚美尼亚人稳重，特别富有涵养性；彬彬有礼讲文明，迎客待友心赤诚；世袭传统母权制，高龄妇女受尊敬；人人爱吃羊肉串，忌讳餐具互磕碰；咀嚼食物厌声响，逢遇“十三”为不幸。

　　由于高山和草原的特有地理环境，给亚美尼亚人提供了养羊的方便条件，故其居民对羊肉极为偏爱，并善于用羊肉烹制各式各样的菜肴，其中烤羊肉串是他们最擅长的。

　　亚美尼亚是一个内陆国家，主要信仰基督教，但因为周围被伊斯兰教国家所包围着，再加上与邻国之间的国界争议问题，成为高加索地区动荡不安的火药库地带。