1、泡腐竹1到3小时左右。将一整根的腐竹掰成小段，可缩短辅助泡发的时间。

2、然后在盆中放入适量的水，水的温度一般是夏季用常温水，冬天用温水即可。

3、在水中加入适量的食用盐，不仅可以加速腐竹的泡发时间，还能让腐竹吃起来更有嚼劲。

4、泡好的腐竹要尽快食用，否则容易变质，不宜浸泡超过过久，浸泡超过8小时的腐竹不能再吃，另外如果泡好的腐竹当时没有吃完，应沥干多余水分后，放入冰箱冷藏保存，可保鲜2—3左右。