1、雪燕是苹婆树的分泌物，主要产自于缅甸和我国云南地区，越南也有少量的分布。

2、雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物风干而成，刚刚分泌时就像水晶一样晶莹剔透，接触到氧气氧化后颜色逐渐变成黄色，形成红色、黑色、棕色的雪燕。

3、从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，所以可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取，以此降低体内的血糖，控制能量摄入。因此，雪燕可以作为糖尿病辅助治疗的食物。此外，作为膳食纤维的一种，吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用。