1、准备好豆子，最好是当年新豆子，陈豆子发芽率低。

2、用常温/温水，用碗将豆子泡12小时。

3、泡好的豆子沥干水分，找一个带孔的容器（我用的是蒸屉），在容器下方铺一张轻薄透气的布，在将豆子均匀的铺在容器上。

4、铺好后在豆子上盖上一层相对厚一点的吸水透气的布（可以是不用的毛巾-洗干净的）。

5、将容器放在暗处（不见光的地方），每天拿出来在自来水下浇一遍水、沥干，继续放在暗处，持续4-5天。

6、5天左右，将容器拿出来，拿掉上层的布，将豆芽取出，不喜欢吃根的可以把根减掉，就可以做美味的豆芽菜了。