1、南瓜是喜温瓜菜，不耐低温储存， 储存温度：10~15℃，但属于适应性较强的蔬菜。常温通风条件下课存2~3个月时间。 南瓜的储存方法：堆藏、架式分层贮藏、地窖低温贮藏。

2、南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。