1、黄油最好不要冷冻，因为这样会导致它里面的水分被冻成冰渣，影响质地、口感。而马苏里拉芝士是可以冷冻的，将它切成小块后分别装进保鲜袋，再放到冷冻室即可，而奶油芝士则不能冷冻。

2、冷冻虽然能保持黄油不变质，但是在冷冻的过程中，黄油里面的水分也会被冻成冰渣，影响其质地、口感，所以最好不要冷冻。

3、比较常见的芝士分为两种，马苏里拉芝士是可以冷冻的，将它买回来后切成小块，用保鲜袋分别装好放进冷冻室即可。而奶油芝士不能冷冻保存，最好是尽快食用完毕，否则很容易变质。