1、生活中常见的有笋干、香菇、木耳、银耳、腐竹、紫菜、海参、海带、海蜇等。介绍一个泡发木耳的小窍门，用凉水浸泡木耳，经过3-4小时的浸泡，等水慢慢地渗透到木耳中，木耳恢复到半透明状态即为发好了。

2、泡发食物，简言之，就是用水泡发的食物，许多食物为了便于保存、运输，以及便于携带，所以发明了泡发食物这种东西，也就是新鲜食物经过太阳晒干或者烘干，煮之前需要用水泡发。