1、准备50个鸡蛋、一碗盐、适量花椒。2、先把鸡蛋洗净、晾干。3、将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。把花椒捞出，水放置变凉。4、把鸡蛋放到坛子中。5、将晾凉的花椒盐水倒入坛子中，没过鸡蛋。盖上盖子放置在阴凉处，一个月后即可食用。

　　家庭腌咸鸡蛋的土方法

　　鸡蛋其实就是母鸡所产的卵，又名鸡卵、鸡子。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　鸡蛋不仅营养丰富，还有多种烹饪方法，可水煮、煎、蒸、炒等，其中比较独特的就是腌制鸡蛋，不少农村的朋友都喜欢用这种方法来烹饪鸡蛋，还能延长鸡蛋的保存时间，那腌制咸鸡蛋要怎么做呢?上面介绍一下家庭腌咸鸡蛋的土方法，大家可以参考下，回顾一下以前的味道。