什么是人类文明发展的重要精神财富 什么是人类文明发展的重要精神财富之源
2023-12-10
更新时间:2022-12-24 00:02:57作者:未知
中秋节吃月饼最初的兴起是为了反抗元朝统治者。相传为朱元璋联合义军起义时,怕泄露消息,就将密函藏于饼中,起义成功后正值中秋节,于是为了庆祝起义成功,就把起义时的饼称之为月饼,并寓意“团圆”。如今吃月饼象征着团圆和睦。因此,在中秋节这一天,月饼是必食之品,家家户户要买月饼,吃月饼。
中秋节吃月饼的寓意是重聚,它反映了人们合家团圆的美好愿望。中秋节过后,全家人围坐在一起吃月饼,渐渐形成了月饼代表家人团聚。据说中秋节吃月饼始于元代,这与朱元璋发动各种抵抗力量有关。月饼还有一个别的名字叫做团圆饼,因此它确确实实有着团圆和睦的寓意,更是对合家欢乐的期待。
说法之一,月饼源于秦汉时长江流域一带的粘米饼子,时称糍粑,隋唐时成形,盛于宋代。
说法之二:月饼最早出现是在南宋,不过当时的月饼与中秋节没有必然的联系,只是作为蒸食品在饮食市场上出现而已。
第三种说法:中秋月饼是在明代出现。当时,北京城里有一种用果馅做的月饼,自此人们在八月十五中秋节开始自己制作月饼,自家食用或是馈赠亲朋,以表达团圆和祝贺之意。
北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃。
广式月饼:广式月饼起源于广东及周边南方地区,是流传最广的一类月饼。苏式月饼:苏式月饼是江浙地区的特色糕点,其皮层酥松,馅料甜而不腻,荤素口味皆有。
滇式月饼:滇式月饼主要流行于云南、贵州等地区,这类月饼饼皮酥松,馅料咸甜适口。甜味月饼:甜味月饼一般馅料会采用一些高甜的水果果酱与辅料一起制成。
近年来,新款式月饼种类较多,如冰皮月饼,果蔬月饼,海味月饼,椰奶月饼,茶叶月饼等。