1、主料：鸡腿适量、芹菜300g。

2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红椒半个红尖椒。

3、所有的材料,芹菜已经切了一点了。

4、锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出。

5、捞出的鸡腿切成小块。

6、切好芹菜红椒和其它材料。

7、锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香。

8、下入鸡块炒匀。

9、加一小碗水，盖上盖煮。

10、差不多十分钟的时候,鸡块熟了。

11、下芹菜和红椒丝翻炒一分钟。

12、放适量盐，炒匀即可出锅。