1、白果放了两年能不能吃，主要看里面白果的果仁是不是好的，如果是好的，就能吃，不是好的，就不能吃，我们需要里面绿色的心去掉，因为那个心是有毒的，最好不要吃。

2、一般情况下，如果白果的外壳没有损坏，放到通风的位置，在七天之内，基本都不会变质，如果把白果的外壳去掉，并且把它煮熟放到冰箱，而且每隔一天换一次水，那么白果能够保证半个月左右不变质，如果想要白果储存更长时间，可以把白果和清水一起放到零下十八摄氏度温度中冷冻。