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炸茄子先裹鸡蛋还是面粉(炸茄子用鸡蛋清吗)

更新时间:2023-05-09 05:45:05作者:佚名

炸茄子先裹鸡蛋还是面粉(炸茄子用鸡蛋清吗)

1、炸茄子先裹鸡蛋,或者将鸡蛋和面粉混在一起。

2、先裹鸡蛋再裹面粉,可以令面粉更好地粘在茄子上,同时能够避免鸡蛋被炸糊,保持鸡蛋鲜香的味道。也可以在制作面糊的时候,将鸡蛋直接放在里面,再将茄盒放进去挂糊、油炸,这样外皮会比较的酥脆、蓬松。

3、茄子,果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。

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