1、寿司放进冰箱之后，再拿出来吃的时候最好不要加热，因为加热会很大程度上影响寿司的口感，若是不习惯吃冷的，可以尝试放在微波炉中稍稍热一下即可。

2、因为吃凉的对肠胃不是很健康。在平时，对于寿司这种食物，最好是做好了就吃完，因为这种东西，保存起来，有点麻烦。因为寿司一多半都是由生鱼跟那些生的蔬菜制作而成的，这种生的食材，在常温之下，都很容易变坏，特别是寿司之中的饭团，稍稍不注意，就变馊了。在保存上，最好是将其放置在冰箱的冷冻柜之中。