枸杞子虽说是中药的一种，但是在生活中很多时候枸杞子都是用来作为保健食品来食用的，有很多养生专家都喜欢用枸杞子来泡茶，在泡茶之前总要把枸杞子清洗一下吧，可这一洗吓坏了，整个水都是红色的，这是怎么回事呢？枸杞子清洗会掉色吗？枸杞子清洗掉色正常吗？

枸杞子清洗掉色正常吗

枸杞子清洗掉色是不正常的。

枸杞子是红色的，这个大家都知道，其主要原因是因为枸杞子中含有类胡萝卜素，这种成分是呈暗红色的，但是这种成分是不融入水的，也就是说枸杞子泡多久也不会出现红色的现象，更别说清洗就掉红色。

枸杞子清洗掉色的原因

1.枸杞子是假货，被商家经过染色处理，这种红色的色素融入水，在经过清洗时便会出现红色。

2.枸杞子被硫磺熏过，这种枸杞子看起来是鲜红色，而正常的枸杞子是暗红色，这种鲜红的枸杞子在清洗过程中颜色会变暗，但是清洗的水有酸味、不会变色。

如何正确的挑选枸杞子

看：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红；此外，在枸杞的一个尖端处，会有一个小白点，那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色。

摸：染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

闻：抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

尝：生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

枸杞子泡水的正常颜色

枸杞子虽然是红色，但是其泡水之后水的呈色却不是红色，而是黄褐色，有的是金黄色。枸杞泡水的味道也不叫纯正，若是含有酸味，切酸味很重，这就有很大的可能是用硫磺熏烤过，这种枸杞子不宜食用，对人体危害巨大。