进入秋季，气候渐渐寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲发生变化，因此，秋季的食疗也是非常重要，那么在这立秋时节我们要吃些什么呢？

秋季饮食原则

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，合理地调配饮食，保证人体必需营养素的充足。帮助炎热的夏天，人体耗损大，且进食较少，当天气转凉时，适当调补一下身体，不仅能固本培元，帮助身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，让身体能进入到最佳的状态。

立秋吃什么

薏苡仁粥

取薏苡仁30~60克，粳米100克。将薏苡仁与粳米同放入锅中，水煮，熬成粥即可。此方健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹。适用于脾失健运、水湿内停之水肿、脚气、小便不利、泻泄、湿阻经络引起的四肢拘急、风湿痹痛，湿热壅滞之肺痈、肠痈等症。

核桃粥

取核桃肉15克，粳米100克。将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳萎遗精、小便频数、大便燥结等症。

麦门冬粥

取麦门冬15-30克，粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中，煮成粥，加适量冰糖即可。此方能养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于肺阴不足之干咳燥咳、劳嗽咯血、胃阴不足之口干、口渴，及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。

鸭蛋银耳羹

取鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。先将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。此方滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干结等。

莲子芝麻羹

取莲子肉20克，芝麻15克，白糖适量。先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。此方斗1、五脏、强肝肾、清心安神。适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、肺阴虚的干啦少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，还可用于心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下、脾虚泻泄等症。

百宴南瓜

取嫩南瓜一个，五花肉250克，粉丝少许，鸡蛋1—2[个，姜、葱、味精、盐等调味品适量，高汤一碗。先将南瓜洗净，从有蒂的地方切去一个盖，挖去中间的瓜瓤待用，五花肉剁碎，粉丝用温水泡软后，切成小段，然后将五花肉、粉丝、姜未、葱花、盐、味精等搅在一起，加入适量高汤打入鸡蛋，搅匀咸肉馅，将肉馅放入南瓜内，将盖盖上，放入一大盘内，隔水用大火炖3—4小时即可。此方补中益气止咳、清热解毒。适用于脾胃气虚之纳呆、消化不良、腹胀、体虚咳喘等症。

山药百合炖兔肉

取淮山药、首合各30克，兔肉200~300克，生姜、盐等调味品适量。先将兔肉洗净，切成小块，然后马淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖1小时即可。此方润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢，尿频，食少便溏，肺热咳嗽，虚劳咳嗽，慢性气管炎，及老年性糖尿病，妇女更年期综合征。

秋季饮食要注意哪些

1、饮食要清淡

肝脏是人体的排毒器官，想保护肝脏就需要从饮食上减轻肝脏负担。所以，保护肝脏饮食就要以清淡为主，营养丰富，尽量的保持饮食均衡。

2、少吃油腻、辛辣、油炸食物

这些食物比较傲难以消化，平时多吃的话，会导致肠胃喝肝脏的负担。所以，在饮食上还是要少吃油腻、辛辣、油炸食物为好。同时也要注意，不要暴饮暴食，这种饮食方法也会引起消化液分泌异常，从而导致肝脏功能失调。

3、多吃新鲜蔬果

新鲜的瓜果、绿色的食品是保肝护肝的饮食最佳选择。想要保护肝脏平时也要多喝水、补充体液，增强血液的循环，这样可以促进新陈代谢。多喝水还可以减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

4、少饮酒

想要保护肝脏平时就要少喝酒，因为肝脏代谢酒精的能量是有限的，多喝酒是会伤肝。特别是长期酗酒更会影响肝脏的健康、甚至生命。