我国各地区对此风俗的时间不一，如山东地区在每年腊月二十三日送灶王爷，在每年的正月初七请灶王爷。在我们国家的历史上，祭灶的风格最早可以追溯到夏朝事情。在当时的文化中，灶君就已经成为了民间所信奉的一位神仙；春秋时期孔子也在代表作《论语》中记载到，“与其媚舆奥，宁媚与灶”；秦朝统一之后，祭灶也成为了“五祀”之一。

　　灶王爷简介

　　灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命，灶神星君，旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜。

　　灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。

　　灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。