鱼腥草的一些知识不知道大家掌握多少呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍吧。

鱼腥草

说实在的,以前没吃过鱼腥草,老辈说是下火的,长腮腺炎扯草药里有它。这几年每在春夏，菜市场就有一小捆一小捆的卖。好奇地问咋吃呢，凉拌，煮绿豆都好吃，还有人买了煮在骨头汤里，味道也不错。刚好家里有骨头汤，不妨试一试。洗了绿豆，又抓了一把大米，放进骨头汤里，大火烧开，小火熬煮。趁熬的功夫百度了一下鱼腥草，中间抽空把鱼腥草切段放进汤里文火煎煮。第一次做这样的粥，熬的过了些，吃的时候有一股药腥味，但还是不错的。

鱼腥草的知识介绍

鱼腥草(herbahouttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

鱼腥草营养分析：

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

鱼腥草适合人群：

一般人群均可食用。

1.适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

2.但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

鱼腥草食疗作用：

鱼腥草辛、微寒，归肺经;

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。