1、柴鸡：外观清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色以深麻色、浅麻色为主，部分个体为白色或杂色，单冠直立，冠形中等，耳叶和脸部呈红色，胫上无毛，皮肤为白色，成年后公鸡体重多为2公斤左右，母鸡体重多为1.5公斤左右。2、普通鸡：脚部娇嫩，外皮较厚，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，颜色偏白，生长速度快，喂养时间短。

一、柴鸡和普通鸡的区别

1、柴鸡

（1）外观清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色为黑色、浅花色、深麻色、浅麻色（深麻、浅麻是主要颜色），部分个体呈白色或杂色。

（2）鸡冠为单冠，厚实且直立，冠形中等大小。耳叶、脸部均呈红色，胫上无毛，颜色多为白色、青色，皮肤以白色为主。

（3）成年公鸡的体重一般为2公斤左右，成年母鸡的体重一般为1.5公斤左右。

（4）生性较活泼，具有较强的觅食能力，适合散养。

2、普通鸡

（1）也叫饲料鸡，生长速度较快，喂养时间较短，脚部比较娇嫩。

（2）外皮较厚，但相对松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，颜色偏白（仿土鸡的皮肤较薄，毛孔较细）。

（3）肌肉纤维较粗，肥厚不结实，尚处于成长期即可上市。煲汤后具有较多的软骨，无鲜味，鸡汤较浊。

二、柴鸡为什么叫柴鸡

1、柴鸡的肉质较坚韧，腿部纤细似柴，并且喜欢在柴禾上面栖息，因此被称为柴鸡。

2、柴鸡别称笨鸡，其体型较小，适合家庭养殖，特性为耐粗饲、遗传性能稳定、具有较强的适应性、觅食性、就巢性强和抗病能力。

3、柴鸡达到5月龄即可出栏，此时雄性的平均体重为3.5斤左右，雌性的平均体重为2.5斤左右。

4、柴鸡达到5月龄便可性成熟并开始产蛋，其产蛋量为150-180枚左右/年，平均蛋重为40-45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色。