回答1、发芽期：辣椒的生育初期被称为是辣椒的发育期，从播种后5-8天出土，15天出现第1片真叶，一直到花蕾显露都是发芽期。2、幼苗期：幼苗期的持续时间一般是30-50天，也就是从第2片真叶开始展开时，生长点上也分化出第1个花蕾开始。3、开花结果期：从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期，以后即为结果期，花期能持续20-30天。

一、辣椒的生长周期

1、发芽期

（1）辣椒生育初期也就是发育期，从播种后5-8天出土，15天出现第1片真叶，到花蕾显露这一阶段全部属于发芽期。

（2）发育期养护一定要注意，种子生长适温必须在25-30°C左右，辣椒生长的环境不能过旱也不能过湿，一般在干爽环境下最好。

2、幼苗期

（1）幼苗期的持续时间一般是30-50天左右，也就是从第2片真叶展开时，生长点分化出第1个花蕾开始。

（2）辣椒在幼苗期的管理一定要精细化，对于温度、光照、水分以及肥料供给必须及时且充足，让花芽正常分化对早熟和高产有帮助。

3、开花结果期

（1）辣椒从第1朵花现蕾到第1个果坐果这一阶段为始花期，以后即为结果期。

（2）花期可以持续20-30天左右，花期和果期一般是一起进行，但果期时间更长，大约有60-100天左右。

（3）在管理上一定要加强肥水灌溉并防治病虫害，这样能提升产量，并保证茎叶正常生长。

二、辣椒的品种

1、朝天椒

（1）朝天椒的原产地是泰国，后面中国引进辣椒籽，并栽培出多个朝天椒品种。

（2）朝天椒的椒果都比较小，所以它又被称为小辣椒。

（3）朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作用是和福建辣椒王等干椒品种利用。

2、灯笼椒

（1）灯笼椒在我国大部分地区被广泛栽培，它的外形一般为扁球形、圆形或圆筒形，过失四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状。

（2）灯笼椒单果重3.5-6克，幼果呈绿色，成熟后呈深红色。

3、羊角椒

（1）羊角椒是甜辣椒的一种类型， 外形非常像羊角。

（2）羊角椒的特点是皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，它含有的辣椒素和维生素C是全国辣制品之冠。

4、巧克力辣椒

（1）巧克力辣椒的原产地是墨西哥，外形颜色红到发紫，由于色泽非常像巧克力而得名。

（2）这种辣椒的辣味非常呛，但这种辣来的快去的也快。

5、印度鬼椒

鬼椒也被称为断魂椒，印度鬼椒辣度高达1001304斯科维尔单位，经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒当时已成为世界最辣辣椒

6、云南皱皮椒

（1）云南皱皮椒是只有云南才出产的一种辣椒，与其他辣椒品种相比，它的外形是淡淡的黄绿色、脆爽的质地、皱皱的外皮。

（2）皱皮椒的辣度不高，最大的特点是经过长时间加热，它的口感依然脆爽，而且还带有清幽的辣椒香味。