饲喂的饲料必须符合肉牛的采食特点，在喂饲前进行加工•如果精料粉碎不细，则牛食后不易消化利用，出现过料现象，而精料过细牛又不爱吃。因此，要根据日粮中的精料量区别饲喂。精料少，可把粉料同粗料混拌饲喂，精料多时，可把粉料压制成颗粒料，或蒸成熟团饲喂。

粗料应该切短后饲喂。牛喜欢吃短草，即寸草三刀，可提高牛的采食量，还可减少浪费。快速育肥，当精料超过60%时，为了使其瘤胃能得到适当的机械刺激，粗料可以切得长些，野草之类可直接投喂，不必切短。

块根、块茎和瓜类饲料，喂前一定要切成小块，绝不可整个喂给，特别是土豆、地瓜、胡萝h、茄子等，以免发生食道梗阻。

豆腐渣、啤酒糟、粉渣等，虽然含水分多，但其干物质中的营养与精料相仿，喂用这类饲料可减少精料喂量。谷壳糟，高粮壳糟等，只能用作粗饲料。糟渣类的适口性好，牛很爱吃，但要避免过食而造成牛食滞，前胃蠕动迟缓、臌胀等。以400公斤体重的肉牛为例，酒糟日喂量最多为40公斤，糖渣为60公斤，豆腐渣为30公斤，粉渣为40公斤。