绿头鸭是中国饲养家鸭的祖先，属鸭科、鸭属的大型鸭类，为杂食性动物，通常栖息于水生植物丰富的湖泊、河流、池塘、沼泽等水域中，也出现于开阔的湖泊、水库、江河、沙洲和海岸附近沼泽和草地。绿头鸭（公）头、颈绿色，颈部有一圈白色的羽毛，嘴黄绿色或橄榄绿色，嘴甲黑色，跗蹠红色，头部较大，颈较粗；绿头鸭（母）头顶至枕部黑色，只有咖啡色和白色相间的羽毛，嘴黑褐色，嘴端暗棕黄色，跗蹠橙黄色，头部较小，身体较扁。

一、绿头鸭是什么鸭

1、绿头鸭为鸭科、鸭属的大型鸭类，属游禽，是中国饲养家鸭的祖先。绿头鸭的别名有大绿头、官鸭、大红腿鸭、对鸭、大麻鸭、青边，作为一种重要的经济水禽，综合利用价值高，具有肉质鲜嫩、无腥味、脂肪少、蛋白质含量高、营养丰富等特点，因而在市场上非常畅销。

2、绿头鸭通常栖息于水生植物丰富的湖泊、河流、池塘、沼泽等水域中，亦成群活动于开阔的湖泊、水库、江河、沙洲和海岸附近沼泽和草地。作为一种杂食性动物，主要以野生植物的叶、芽、茎、水藻和种子等植物性食物为食，亦吃软体动物、甲壳类、水生昆虫等动物性食物。

二、绿头鸭的公鸭和母鸭如何区别

1、外观区别

公鸭头、颈绿色，具辉亮的金属光泽，颈部有一圈白色的羽毛，胸部颜色为紫色，嘴黄绿色或橄榄绿色，嘴甲黑色，跗蹠红色，其头部较大，颈较粗；雌鸭头顶至枕部黑色，具棕黄色羽缘，只有咖啡色和白色相间的羽毛，嘴黑褐色，嘴端暗棕黄色，跗蹠橙黄色，其头部较小，身体较扁，尾巴散开状。

2、肛门区别

将雏鸭握在左手掌中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，使其腹部朝上、头部向外成仰卧姿势，然后用右手大拇指和食指挤出胎粪，再轻轻翻开肛门，如果可见有长3-4厘米的交尾器，则为雄鸭，反之则为雌鸭。还可以用左手捉住雏鸭使其背朝天，肛门朝向鉴定者的右手，用右手的拇指和食指在肛门外部轻轻一捏，手指间可感到油菜籽大小的交尾器管的则为雄鸭，反之为雌鸭。

3、动作区别

当驱赶绿头鸭时，低头伸颈且叫声高、尖而清晰的为雄鸭；而高昂着头且鸣声低、粗而沉的为雌鸭。