回答大棚种植下，榆黄蘑的平均亩产量约为2000-3000斤左右，由于播种时间、方法及管理方式不同，产量会有一定的差异。菌肉的味道鲜美，营养丰富，含维生素、蛋白质和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富。可在杨树、榆树、椴树、桦树、槐树、水曲柳等阔叶树锯屑培养基上生长发育。

一、一亩大棚榆黄蘑产量

1、大棚种植下，榆黄蘑的平均产量约为2000-3000斤左右/亩，由于播种时间、方法及管理方式不同，产量会有一定的差异。榆黄蘑的出菇快、生长力强产量高、生长期短，既可袋料栽培，也可段木栽培，菌丝生活力强，可在杨树、榆树、椴树、桦树、槐树、水曲柳等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在沙松、红松、杉、鱼鳞松、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量会很低。

2、榆黄蘑的菌丝生长发育温度范围为7-32℃，最适的生长温度为23-27℃，45℃以上经2小时菌丝即死亡，但能忍耐零下38℃低温。菌盖一般为草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3-10厘米。菌肉白色，柄偏生、菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。菌肉的味道鲜美，营养丰富，含维生素、蛋白质和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富。

二、榆黄蘑的栽培技术

1、栽培季节

按照榆黄蘑子实体分化和发育要求的温度，我国南方地区以秋冬两季进行栽培，我国北方地区可在秋、冬、春三季进行栽培。

2、栽培场所

榆黄蘑的生长发育快，抗杂能力强，可以利用栽培的环境比较多，如闲置平房、日光温室、菇棚、地沟、塑料大棚等。

3、栽培形式

榆黄蘑的人工栽培有熟料、生料和发酵料三种形式，由于菌丝生长发育快，抗杂能力强，我国大多采用生料和发酵料栽培。

4、培养料及堆制

（1）棉籽壳100千克、石灰2千克，料水比1：1.3-1.5；该配方可生料栽培，也可发酵料栽培。

（2）玉米芯70千克、腐熟鸡粪15千克、麦麸15千克、生石灰4千克（各地石灰质量不同，添加的量可以稍作改动）、石膏1千克、尿素0.3千克、含水量在65%左右。

5、装袋接种

摊开料堆，调培养料pH为7-8，即可装袋接种，方法与平菇等相同。

6、发菌管理

发菌场所的温度不能超过25℃，空气的相对湿度以60%-70%为好，要注意遮光及通风换气。棚温控制在28℃以下，发菌一周后，检查菌丝的萌发情况。菌丝不萌发时应补种，发现少量杂菌感染，要控制或抑制杂菌的发展，加强发菌室通风降温。如果温度过低，需要升温、保温，保证菌丝的正常生长发育。

7、出菇管理

在菌丝长满袋后，再维持3-7天，即可进行出菇管理。出菇期间往栽培场所地面、空间增加喷雾2-3次，并注意通风，保持空气新鲜。从现蕾到采收一般需8-10天。

8、采收

子实体菌盖边缘至最大平展或呈小波浪状时即可采收。采收时一手摁住料面，另一手将子实体拧下，或用刀将子实体于菌柄基部切下即可。